23:00 Джон Палмер - Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву | |
 Эта книга американца Джона Палмера о домашнем пивоварении преследует вполне практическую цель: научить читателя самостоятельно варить пиво, не слишком вдаваясь в научные тонкости и теоретические дебри. В книге есть множество иллюстраций (фотографий, рисунков, графиков, таблиц и диаграмм), наглядно поясняющих все процессы и технологии. Фильтрация пива, дрожжи, сахар сусла, температурный режим, чистота, кислотно-щелочной баланс и многие другие тонкости создания пенного напитка в домашних условиях описаны автором вполне доступным языком, для понимания которого совсем не надо быть химиком или технологом пивоварения. Книга состоит из четырех главных разделов. В первом описывается, как следует варить пиво самым простым и доступным способом из готового солодового экстракта, во втором — из смеси экстракта и цельного зерна, в третьем - пивоварение из цельных зерен, и в последнем разделе описываются разнообразные рецепты, эксперименты в пивоварении и решение проблем. Информация о книге: Название: Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву Автор: Джон Палмер Язык: русский Издательство: Эксмо Жанр: кулинария Год: 2012 Формат: pdf Качество: e-book Страниц: 320 Размер: 10 Мб Скачать Джон Палмер - Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву | |
|
| |